Veja como reduzir o turnover em seu restaurante com essas 4 dicas

Os passos para reduzir o turnover no restaurante devem estar conectados aos motivos que levam os membros da equipe a se desligarem da empresa. Assim, é possível criar estratégias preventivas de retenção.

Manter bons profissionais no restaurante ajuda a equilibrar a rotina, mas o turnover, com a saída repentina de funcionários, pode acarretar a perda de eficiência, a redução do ritmo de trabalho e, consequentemente, o mau posicionamento no mercado.

O objetivo deste post é mostrar a importância de reduzir a rotatividade de funcionários no restaurante e apresentar 4 dicas de boas práticas que podem ajudar você a manter um time motivado e engajado! Acompanhe.

O que é turnover?

O turnover é um indicador que mede a rotatividade de funcionários em uma empresa. São muitos os motivos que levam os profissionais à decisão de desligamento. Eles podem envolver questões pessoais ou a insatisfação com o negócio.

As empresas sofrem quando precisam lidar com a perda de um profissional diferenciado, que fará falta na rotina diária. O mesmo acontece em restaurantes, quando o atendimento às demandas e aos clientes fica comprometido pela redução da equipe.

Qual a importância de reduzir o turnover na empresa?

Um dos primeiros impactos que o restaurante sente com o turnover é a quebra do bom ritmo de trabalho, seguido de um reflexo financeiro negativo, pois o desligamento de um funcionário gera custos.

Reduzir o turnover, no caso de restaurantes, deve ter foco principal na qualidade e excelência do atendimento ao cliente. Como o segmento depende exclusivamente da satisfação do consumidor para se manter ativo, reter bons profissionais faz toda a diferença.

Imagine que seu restaurante esteja indo muito bem, com elogios dos clientes sobre o cardápio, a qualidade da comida e do atendimento — se você perder, ao mesmo tempo, aquele bom cozinheiro e um atendente da linha de frente, verá seu negócio em grande risco.

O que fazer para evitar o turnover?

Confira essas 4 dicas que trouxemos para você!

1. Melhorar o processo de contratação

Muitas vezes o erro da rotatividade de funcionários está no processo de contratação. É preciso observar os perfis dos candidatos e se há uma conexão direta com o tipo de trabalho que o restaurante desenvolve.

É fundamental que, além de ter competências e habilidades técnicas, o candidato tenha disposição para trabalhar nos finais de semana e atender ao cliente sempre com um tom amigável e positivo. Faça perguntas sobre hábitos e preferências e compare as respostas com a cultura do seu restaurante.

Para otimizar o processo de contratação é importante obter ajuda especializada, o que fará toda a diferença.

2. Ter uma equipe de liderança capacitada para lidar com pessoas

Nem sempre um profissional com boa formação e experiência com liderança de equipes tem habilidades para lidar com pessoas. O tratamento colaborativo de um líder faz toda a diferença na hora de fazer cobranças à equipe.

Tenha um time de gestão de equipe que vai somar junto com os seus colaboradores e executar algumas tarefas se for preciso. O melhor líder é o que faz do exemplo sua grande arma de engajamento.

3. Investir em treinamentos e desenvolvimento profissional

Treinar a equipe é fundamental para manter o padrão de trabalho e, acima de tudo, fazer com que o funcionário se sinta importante para a empresa, sabendo que ela se interessa em investir no seu desenvolvimento pessoal e profissional.

4. Fornecer um ambiente agradável de trabalhar

Uma atmosfera que estimule o trabalho em equipe e que coloque o funcionário como personagem principal, e não um mero coadjuvante, tende a criar vínculos duradouros. Sabemos que a maior parte do tempo da vida, passamos no ambiente de trabalho.

É fundamental que, para reduzir o turnover em restaurante, os profissionais desenvolvam laços afetivos e de pertencimento com a cultura e a razão de ser do seu negócio.

Ninguém é insubstituível, mas em se tratando de restaurantes, há uma personalização percebida pelo cliente que resulta do trabalho da equipe, das preferências gastronômicas e da constância de um time. Todo esse processo ajuda a manter o atendimento e a produção de comidas com a melhor qualidade possível.

Fonte: Scuadra